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明朝皇帝苦，朱元璋的胃早年就是饭店泔水桶，灌满了剩菜和地沟油。中国皇帝只有他和刘邦是白手起家的，他比刘的手还白，舔白的——这位是要饭起家的。发达后告诫子孙：不要辜负自己的姓氏，吃！ 明朝天启年间的太监刘若愚《酌中志》写过皇宫的吃，从正月到十二月，逐月叙述。字数太多，辑录正月的几道菜：麻辣活兔、塞外黄鼠、冰下活虾、烧鹅、烧鸡、烧鸭、冷片羊尾、爆灼羊肚、大小套肠、带油腰子、羊双肠、黄颡管耳、脆团子、烧笋鹅、烧笋鸡、爆酶鹅、柳蒸煎攒鱼、煤铁脚雀、卤煮鹌鹑、鸡酝汤、米烂汤、八宝攒汤、羊肉包、枣泥卷、糊油蒸饼、乳饼、奶皮、烩羊头、鹅肫掌…… 我在其中发现一个现象——猪肉极少出现，但十一月同时出现了“糟腌猪蹄、糟腌猪尾”两道菜，这个月是天启皇帝生日，他又姓朱，可怜天启“朱”先生，下半身被吃个精光活活变成“失”先生。
《酌中志》文献价值很大，我在其中发现了这句话：“内臣最好吃牛驴不典之物，曰‘挽口’者，则牝具也，曰‘挽手’者，则牡具也。” “不典之物”就是生殖器。牛鞭叫“挽手”，牛13叫挽口……终于找到13这个词的古典说法了。然后，就想到Beyond乐队，他们曾深情地唱过“挽手说梦话，像昨天，你共我……” |
