| 本篇文章为大家带来的是清蒸石鸡的家常做法。清蒸石鸡是安徽黄山汉族传统名菜，此菜汤清香郁，肉细嫩柔滑，原味鲜醇，素以珍品著称。黄山石鸡每只重五两左右，腹乳白，背黑有条纹，肉质细嫩，含有丰富的蛋白质、钙等营养成分，并且具有清火、明目、滋补身体的功能，是山珍上品。
清蒸石鸡 菜品简介：石鸡是栖息在山涧石缝中的一种蛙类动物，乃黄山特产。以休宁县大阜瀛所产最为著名。黄山石鸡每只重五两左右，腹乳白，背黑有条纹，肉质细嫩，含有丰富的蛋白质、钙等营养成分，并且具有清火、明目、滋补身体的功能，是山珍上品。此菜汤清香郁，肉细嫩柔滑，原味鲜醇，素以珍品著称。
清蒸石鸡 制作原料 1.主料：石鸡750 克，水发木耳25 克，熟火腿片50 克，熟笋片50 克。 2.调料：料酒、精盐、味精、白糖、姜片、蒜瓣、猪油、鸡汤。
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