今天，为大家带来的是东坡肉最正宗的做法，为你打造色香味俱全的美食。东坡肉，浙菜里的著名菜品。菜品薄皮嫩肉，色泽红亮，味醇汁浓，酥烂而形不碎，香糯而不腻口。下面随小编一起来看看吧!

东坡肉

主料：五花肉(500克)

调料：香葱(100克);姜(50克);黄酒(200克);生抽(适量);白糖(适量)

厨具：蒸锅、砂锅

五花肉

1 猪肉一块洗净

处理五花肉

2 锅里加水，冷水下肉，水开后焯5分钟。

五花肉切块

3 焯好的猪肉切成方块。

作料准备

4 砂锅底部垫上葱、姜片。

食材准备

5 将切成方块的肉皮朝下码放入锅内。

放入佐料

6 加入黄酒、生抽、白糖，大火烧开，文火炖2小时。

炖肉

7 炖好的肉肉。

加汁

8 将炖好的五花肉捞起，皮朝上码放在大碗内，淋上煮肉时的原汁，入锅蒸30分钟。

东坡肉

9 好吃的东坡肉出锅了