红烧鲫鱼怎么做

剩下的油用来煎鱼吧!油温6分就可以

两面微黄就可以了，也可以稍微煎老点!!翻鱼的时候小心，弄断了就砸锅了

然后就可以放一小碗水(家庭没有高汤)开始煮——饭店里火大油多，人家甚至全用油烹熟，家庭就用自己的做法咯!水开后加入最重要的黄酒+酱油，是个去腥调味染色的步骤!

放入先前的配料一起烧，汤中放入少许盐，要考虑量哦，因为酱油也是咸的，后面还要加酱，包括鱼本身以及入过味了!不停的把汁浇在鱼上，保证均匀受热!

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