| 秋风乍起，吹得满地落叶金黄。俗话说：“吃过寒露饭，路上不见单”，寒露节气一过，京城大街小巷的干果铺就开始支起大铁锅，伴着缕缕甜香和声声叫卖，糖炒栗子上市了。 就见各家店铺前，一口大铁锅，放入粗砂，倒入刚从怀柔等地采购来的上好板栗，加入饴糖，健壮的伙计不停地用长柄大铁铲（也有电动的）频繁搅动翻炒。待炒熟后，一锅热气腾腾、红褐色油亮亮的糖炒栗子就出锅了，弄得整条街巷都弥漫着焦糖的甜香味道。因此有文人形象地比喻：“糖炒栗子的味道就是京城秋天的味道……” 栗子被誉为“干果之王”，《本草纲目》记载具有养胃健脾、补肾强筋、活血止血的功效，是秋冬时节人们嗜食的时令佳品。可要说质量好还得说咱怀柔的板栗，个大实满、壳脆易剥且不脏手，糖炒后入口香甜糯软，满口留香。难怪清代赵翼在《咳余丛考》中写道：“今京师炒栗最佳，四方皆不可及也……” 慢慢地我发现这糖炒栗子好像是专为情侣和孩童准备的最好吃食。常见到在哈气成霜的冬天，一对对浪漫的情侣踏着厚厚的积雪，顶着凛冽的寒风，脸、手冻得通红，但两人手中却捧着一包热腾腾的糖炒栗子，边走边相互嗑剥着，然后嬉戏着放入对方口中，那份情、那份爱，真如同糖炒栗子般香喷喷、甜丝丝、暖融融的，令人艳羡。 记得有一年冬天，空中飘着雪花儿，我骑着自行车驮着放学的儿子，顶着刺骨的寒风匆匆往家赶。忽被一股随风飘来的糖炒栗子的甜糯焦香的味道吸引，馋嘴的儿子央求着要栗子吃，望着店铺前排起的长龙，我还是狠狠心，停下了车，称了一斤，揣在厚厚的羽绒服里。临上车时，我拿出一粒塞给儿子，儿子没有吃而是攥在手里说是到家再吃……进得门来，那盛着栗子的粗糙的牛皮纸包已被热气腾腾的糖炒栗子温湿，儿子懂事地从包中取出两粒，剥好后塞到他妈和我的嘴里，然后自己美美地吃开了……我和妻子四目相视，一股温暖由心底而生，我的眼睛湿润了，从一包糖炒栗子不仅折射出儿子的成长和懂事，更传递出一股浓浓的、暖暖的家的亲情。 阅读完标题为（栗香是京城秋天的味道）的文章后，{www.bjxxg.cn}小编为大家推荐更多相关文章，千万不要错过哦！ (责任编辑：北京信息港) |
