官员称烹饪影响PM2.5 控制油烟排放须加强监管

　　“城市大了之后，中国人习惯的烹饪，对PM2.5的贡献也不小，希望市民配合做好清洁空气的工作”。

　　——北京市政府外事办主任赵会民在回答记者关于北京空气质量问题时说。北京市已制定2013-2017年城市清洁空气行动计划，其中包含了八大项措施，如控制人口、控制机动车、提高机动车排放标准、关闭一些重污染企业等。

　　北京市环保局相关负责人回应称，相比机动车、燃煤和工业扬尘，烹饪油烟并不算主要的PM2.5来源，所占比例相对较小。

　　其实，烹饪对雾霾贡献率不小并非空穴来风，中科院大气物理研究员王跃思研究认为，在夏季北京城区PM2.5污染源中，烹饪源能占到15%-20%左右。他认为，“烹饪源的控制只要加强监管就行”，如对居民油烟排放进行集中管理，对餐馆油烟过滤系统加强制度化监管，可减少很大一部分PM2.5。其中并不涉及市民减少烹饪行为部分。