一年夏天，慈禧想吃山楂糕，正好“富川斋”的产品上市，宫人赶紧买了一大块。慈禧吃后大为赞赏，不仅称味道好，更喜欢这种为皇家所专用的金黄颜色。于是，“富川斋”的人就经常抬着皇宫特制的精美食盒为慈禧送山楂糕。一次，管接货的太监头目看到店主来送货便随口喊道：“金糕来了！”没想到“金糕”之名传到慈禧耳中颇得欣赏。自此，山楂糕便被赐名“金糕”，一直叫到今天。

　　“天福号”的酱肘子肥而不腻、瘦而不柴、油不回性、浓香淳厚，上可登王宫贵族之堂，下可入车夫走卒之手。慈禧太后对天福号酱肘子钟爱有加，特赐给天福号进宫腰牌一块，以方便每日进贡。

　　当年，八国联军打进北京，慈禧太后出走西行，这一路上也成就了不少美食典故。其中，“烧大葱”是最具神话色彩的。

　　话说慈禧逃出北京来到西安，路过晋南一个小县，派太监李莲英到泽州府要款，以备避难而用。在知府的洗尘宴上，李莲英对“烧大葱”大加赞扬。知府告知：泽州大葱根长心实，辛香味浓，葱白有二尺之多，根部的疙瘩有拳头大小，每根重在一斤左右，民间称之为“扁担葱”。而且“扁担葱”的来历也很动人。