整容后吃酱油会使手术刀口变黑？

这种说法是完全没有科学道理的。皮肤的黑色素是由黑素细胞中的酪氨酸在酪氨酸酶的催化下形成的。黑色素的多少与酪氨酸(原料)的多少及制造黑色素的工具酶的活性大小有关，两者缺一不可。

资料显示，100克酱油中含有115毫克酪氨酸，其酪氨酸含量与牛奶相似，但远远低于肉、蛋以及鱼、虾类食物中的含量。也就是说，喝酱油与喝牛奶后，皮肤所产生的黑色素量相差无几。

实际上，酱油的颜色主要来自其所含的焦糖色素，后者是以大米、蔗糖等为原料，在高温高压和催化剂的作用下，经焦糖化褐变反应而生成，是一种广泛应用于饮料、酱油、食醋中的色素。迄今为止，尚无焦糖色素能促进黑色素形成的相关研究报道。