牛肉

牛肉含丙胺酸，丙胺酸的作用是从饮食的蛋白质中产生糖分。如果你对碳水化合物的摄取量不足，丙胺酸能够供给肌肉所需的能量以缓解不足，从而使你能够继续进行训练。这种氨基酸最大的好处就在于它能够把肌肉从供给能量这一重负下解放出来。

牛肉含维生素B12，维生素B12对细胞的产生至关重要，而红细胞的作用是将氧带给肌肉组织。维生素B12能促进支链氨基酸的新陈代谢，从而供给身体进行高强度训练所需的能量。

牛肉的食用多样化，如果连续几周甚至几个月日复一日地食用，鸡胸显得令人生厌。牛肉则不同，后腿肉、侧腹肉、上腰肉和细肉片在滋味和口感上都有所不同，与单调乏味的鸡胸肉的确不可同日而语。

牛肉中富含有多种维生素;最主要的是牛肉中含有一种物质叫做肉毒碱、这种物质其他肉类中的几倍，它的作用主要是支持脂肪的新陈代谢;从而对减肥和健美都非常的重要。牛肉的适宜人群，所以无论是对青壮年、老年人、儿童、身体虚弱及病后恢复其的人食用皆为适宜。常吃牛肉有利于提高--、青少年智力、防止肥胖，增强体质，同时对预防动脉硬化，高血压冠心病等都有作用。