夏梓桐曾就读于Westminster大学戏剧表演专业，2010年夏梓桐以其清秀有质的形象被星皓电影赏识，成为了《西游记之大闹天宫》女主角“九尾狐”的扮演者，完成了第一部电影作品，随后又赴美国UCLA进行深造，完成了电影制作课程。在星皓公司筹备《西游记之大闹天宫》期间，夏梓桐通过朋友引荐获得赏识，并为此角色展开了为期三年的训练，除被送到英国University of Westminster修读完成戏剧表演课程外，还接受了全方位的艺术训练，包括语言、武术、音乐、舞蹈和剑术等十多种课程。2010年，她成为了《西游记之大闹天宫》绝对女一号“九尾狐”的扮演者。完成《西游记之大闹天宫》后，夏梓桐又前往美国UCLA修读并完成了电影制作课程。

2010年12月12日，3D电影《西游记之大闹天宫》在京举行媒体见面会，一早被严格保密的女一号——“九尾狐”的扮演者夏梓桐神秘亮相，这是夏梓桐首度以女一号“九尾狐”人选及星皓新人的身份会见媒体。

2012年，留学归国的夏梓桐再次投入到电影作品的创作和宣传中，陆续接演了青春喜剧电影《4B青年之4楼B座》，中韩合资惊悚电影《记忆碎片》，3D灾难大片《虫》以及国内首部黑白3D抗战电影《钢刀》，其认真的态度和优秀的演技赢得了业内人士的一致认可，成为了中国新生代的电影女演员。