2006年，叶青参演电影《爱·魔方》，饰演佳佳；2008年，叶青参演电影《山村流淌着母亲的河》，饰演青莲；2009年，叶青参演电影《小城大爱》，饰演丁玉兰。

2011年9月10日，由刘诗诗、吴奇隆、袁弘、林更新等人主演的电视剧《步步惊心》开播。叶青在剧中饰演玉檀。

2012年5月，叶青参与拍摄电视剧《面包树上的女人》，在剧中，叶青饰演回国发展的偶像歌手葛米儿。

2012年7月6日，电视剧《轩辕剑之天之痕》首播，叶青饰演如烟，首播两晚平均收视率高达1.86%，为同时段排名中国第一。大结局播出当日，《轩辕剑》以1.82的收视率、11.54%的收视份额再度夺冠。

2012年，叶青扛鼎女一号，与马里奥·毛瑞尔合作电影《爱在那一天》。

2013年，叶青在中影经纪的推动下，被基努·里维斯选中出演《太极侠》，并搭档窦骁参演《城市游戏》。同年11月，微电影《狠爱你》播出，在片中，叶青颠覆清纯温婉的古装扮相，出演身手不凡的“女汉子”。

2014年4月22日，《步步惊情》开播，叶青在剧中饰演张晓的闺蜜孟心怡。