曾经是深圳航空公司的空姐。曾在电视剧《和空姐在一起的日子》饰演乘务长。2010年，项瑾被台湾网友捧为“大陆最美空姐”。

深圳航空把空姐当成偶像进行行销，除了在博客定期找出美女空姐进行专访，在固定的“深航女孩”专栏中，最受欢迎的正妹空姐则是被选为“等高模”(机票销售网站门口摆放的空姐等高模型)，绰号“粉嘟嘟”的项瑾在中国各地都有她的等高模。台湾媒体对航空公司把空姐捧为偶像的营销手段大加称赞，深航美女空姐项瑾更被台湾网友捧为“大陆最美空姐”。

由于在中国各地都有项瑾的等高模，所以在工作时许多旅客也会找项瑾合照，也有朋友打电话来说在哪又见到她的等高模了。她说，“至于压力，会有，因为自己某种程度上代表着公司的形象和服务，在工作和生活中会以更高的标准来要求自己，特别是在服务旅客时，会尽力做到最好。”